2025年9月18日，在“党建+北大”朗润商桥论坛的空隙，在朗润商桥山东教育培训研究中心葛主任和青岛市民营经济商业联合会会长宗虎的组织之下，国内著名营销管理实战专家、知名高级职业经理人、北京大学和清华大学高级研修班特聘专家、华商智业企业管理咨询公司董事长刘春华，与其他青岛北大朗润总裁班的企业家学员一起参观了即墨妙府老酒的两个博物馆，得到了即墨妙府老酒创始人于秦峰的亲切接待。

即墨妙府老酒的历史可追溯至四千年前，其酿造工艺“古遗六法”（黍米必齐、曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、湛炽必洁、火齐必得）被列为省级非物质文化遗产。创始人于秦峰作为中国酿酒大师，17岁开始学习酿酒，1979年进入山东即墨黄酒厂工作，1993年创办妙府老酒品牌，将这一传统技艺发扬光大。

妙府老酒与酒界泰斗秦含章先生有着深厚渊源。秦老曾为“妙府老酒”题诗：“即墨酒厂老师傅，全程经验十分富。资金自筹开新业，产品改名为妙府”，充分肯定了妙府在即墨黄酒传承中的重要地位。2023年，妙府老酒还特别推出“即墨老老酒”纪念款，以纪念秦含章先生115周年诞辰。

在参观过程中，于秦峰详细介绍了妙府老酒“守正创新”的发展理念。公司坚持“斤米斤酒”的古训，采用东北辽宁朝阳的大黄米（糜子米）和崂山麦饭石泉水为原料，全程人工酿造，确保每一滴酒的纯正与独特。

近年来，妙府在产品创新上取得显著突破，在原有产品上采取嫁接式创新，成功塑造了产品的第二曲线。

‌自加热黄酒易拉罐‌：2022年获“山东手造青岛有礼”金奖，2023年荣获“天人合一”世界美酒文创产品大赛最佳文化表现奖。消费者只需按压底部并晃动10秒，3分钟内即可加热至55℃最佳饮用温度。

‌气泡黄酒‌：北方地区首款气泡黄酒，2024年7月上市后迅速获得市场认可，供应商纷纷闻风而动加紧采购。此款产品备受年轻消费者青睐。

‌低糖黄酒‌：针对现代健康需求研发，降低糖度同时保留传统风味。

这些创新使妙府老酒实现了稳健的增长，荣获山东省旅游商品大赛金奖、“青岛游礼”非遗传承创新类金奖等多项荣誉。

妙府老酒构建了以孝德为核心的企业文化体系，其“传统、孝道、精诚、报国”的企业理念在业内独树一帜。公司立下“孝为先，德为本，诚为根，责任至上”的厂训，将“孝心”“良心”“爱心”“诚心”写进企业管理细则。

参观时，笔者发现妙府老酒的工装上写着“为国家酿酒”，而墙上“孝顺不能等待”等企业文化理念到处可见，瞬间企业文化氛围拉满，在这样的氛围里，耳濡目染，心灵清澈。

这种文化渗透到企业管理的方方面面：

（1）招聘时要求应聘者孝敬父母，不孝敬者不予录用；

（2）员工必须牢记父母生日，发放工资时要为父母购买礼物；

（3）定期组织敬老活动，33年来累计敬老、助残投入760余万元。

前中国酒业协会理事长王延才赞誉妙府为“中国北方黄酒创新发展的一面旗帜”，认为其“在继承传统工艺中大胆创新，走出了一条独具特色的成长路径”。

作为资深营销专家，刘春华对妙府老酒的发展提出了专业见解。他指出：“在消费升级背景下，传统酒企需要做好三方面工作：一是坚守品质底线，二是创新产品形态，三是讲好文化故事。妙府在这三方面都做出了表率。”

刘春华特别赞赏妙府的“互联网口碑”探索，认为其打造的“妙小妍”IP是传统品牌年轻化的成功尝试。同时妙府老酒在微博的新闻播报和视频号推出的情景短剧等创新方式都是与时俱进的品牌传播方法。他建议妙府下一步可以利用数字化手段，将四千年酿酒文化与现代消费场景深度融合。在参观现场，做到“一步一景点，三步一故事，五步一感动，处处皆真诚”的全流程体验。

参观接近尾声时，刘春华即兴创作并现场赠送即墨妙府老酒一首藏头诗：“一丁笃行匠心高，秦晋缘起百年好；峰回路转杯盏中，妙府酒香千年杳。”这首诗句既概括了妙府老酒的历史渊源与工艺精髓，又寄寓了对企业未来发展的美好祝愿。同时它也藏头：“于秦峰妙”，致敬中国酿酒大师的工匠精神。

于秦峰感慨道：“这首诗句道出了妙府老酒的精髓——‘一丁笃行'正是我们坚守古法酿造的写照；'秦晋缘起'暗合了与秦含章先生的深厚情谊；'峰回路转'则象征着企业发展的曲折历程；而'千年杳'的酒香，正是我们追求的品质境界。”

参观结束后，刘春华总结道：“即墨妙府老酒不仅是一种健康饮品，更是活态的文化遗产。它承载着北方黄酒的千年智慧，体现了工匠精神的现代表达。在科技创新、乡村振兴和文化自信的大背景下，像妙府这样的非遗企业具有特殊的社会价值。妙府老酒是即墨老酒公共区域品牌中的优秀企业代表，如何让公共品牌、产业品牌和企业品牌互相赋能，彼此涵养，是品牌界和管理界研究的热门课题。”

即墨妙府老酒的故事，恰如那袅袅酒香，穿越千年时光，在守正创新中续写着新的传奇。正如于秦峰所言：“作为非遗传承人，我不仅要保证每一滴妙府老酒的品质，还要守正创新，为即墨黄酒的非遗传承和区域经济发展注入新活力。”

妙府老酒的酒香依然袅袅，于秦锋的传奇故事正在上演。